|
|
准备食材：奶油蓝莓馅:120克,广式月饼面团:60克,蛋液:适量
做法：将奶油蓝莓馅分割成20克一个的小球
饼皮面团分割成10克一个的剂子
将面剂按扁
放入馅料
像包汤圆一样包起来
收口滚圆，全部做好
月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出
放入月饼坯
扣在台面上压实
推出成型的月饼
将做好的月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟
表面金黄，出炉
小贴士：奶油经过烘烤后会散发出浓郁的香味。所以，用于烘烤的奶油馅不宜加太多的奶油。
总之，不同类型的月饼，其馅料并不是可以任意互换的。
“上次做了奶油蓝莓冰皮月饼，还剩了点馅，用来做个广式月饼看看是个什么感觉。外表看起来还不错，只是这奶香味就太浓郁了，远甚于冰皮月饼。” |
上一篇：狮子王观后感1000字(观后感,)下一篇：唐代 马戴的诗词《邯郸驿楼作》全文赏析
|
发表于 2021-11-26 07:54:00
