《糖醋排骨》怎么做好吃，食材和做法

星火车品

准备食材：小排:500G,料酒:一汤匙,老抽:半汤匙,白糖:三汤匙,香醋:三汤匙分两次放,生抽:一汤匙,盐:半茶匙,芝麻:适量,鸡精:半茶匙

做法：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了
临出锅撒葱花芝麻，少许鸡精
卖相一般，味道超级棒

小贴士：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

“这是首次尝试做糖醋排骨呢，卖相一般，效果不错，味道十足，家人超爱的一道菜”

从军行老大屹

含泪播种的人必须能含笑收获。

史剑浇

相信自我，相信伙伴。把握先机，容易成功。