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准备食材：菠萝:100g,洋葱:20g,南瓜:20g,对虾:100g,鸡蛋:2个,米饭:200g,水芹菜:10g,马苏里拉奶酪:50g,盐:适量,料酒:少许,橄榄油:适量
做法：准备材料，图片中都是没有称重过的食材，还有一只水发海参
食材都切成小丁，海鲜和菠萝切的大一点，才会有存在感
先将鸡蛋打撒，平底锅中加橄榄油，将鸡蛋炒熟
锅中倒入橄榄油，倒入洋葱粒，爆出洋葱香味
倒入海鲜，加一点点料酒，将虾炒至泛白微红
将米饭倒入锅中翻炒，与蔬菜和海鲜炒匀
加入炒好的鸡蛋
最后倒入菠萝，再加些菠萝汁，让米饭有酸甜的口感
将炒饭倒入挖好的菠萝盅里，表面盖上奶酪
将炒饭倒入挖好的菠萝盅里，表面盖上奶酪，用锡纸包住菠萝
入烤箱，200度，烤10-15分钟即可
小贴士：1.海鲜可以随便加入，最好不要超过两种，要切得大块一点
2.蔬菜配好颜色，没有南瓜可以用胡萝卜，没有水芹菜可以加青椒
3.菠萝最好选生一点硬一点的
4.料酒要少放，甚至不放，用菠萝汁来增加炒饭的味道，因为奶酪也是咸的，只加入一点点调味就会很美味
“菠萝季节吃菠萝，浓郁的菠萝香总是让人很有食欲，可是万一是个酸菠萝怎么办？好办！炒来吃嘛！” |
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发表于 2021-12-15 16:30:00
