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准备食材：面粉:300克,紫薯:250克,水:适量,发酵粉:4克,白糖:适量
做法：做好的！
紫薯削皮放入笼屉蒸熟。
发酵粉用水化开倒入面粉中。
将蒸熟的紫薯碾碎与面粉和好。
放在暖和的地方发酵2小时左右。
发好的面
面团搓成长条，切成小块。
擀成圆形。大小自己掌握。
如图
如图制作。
卷起后从中间切开。
如图。
放入笼屉
最后再发一张！
小贴士：做好后静置一会再上笼屉蒸，和面时可以适量加些牛奶。
“很多东西的做法其实很简单，但我们往往会被他们看似复杂的外表迷惑，不敢深究。比如紫薯馒头，它就是一道很经典的家常主食，做法简单，无非不过和面、发酵、蒸这三步而已。但是它却像内敛含蓄的中式美人，没得不张扬，却展示着中国面食的浪漫，越看越耐人寻味！” |
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发表于 2022-1-10 09:30:06
