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准备食材：灰培豆腐:250g,心里美萝卜:150,葱花:10克,草木灰:1000克,盐:4克,小磨香油:10克,辣椒油:5克,生抽:5克,陈醋:适量
做法：将北豆腐切片。
准备好农村地锅里的草木灰。
把豆腐放入草木灰中约5天左右，制成灰培豆腐，取出洗干净。
将心里美萝卜切丝、灰培豆腐切条。
将切好的心里美和灰培豆腐拌入各种调味料，撒上小葱。
装盘即可食用。
成品图
小贴士：不用担心灰培豆腐上面黑黑的，没有洗干净的草木灰，吃起来没有任何不适得得口感和质地。而且口感弹轫，有草木灰的香味，独具一格，是河南南部农村地区逐渐消失的乡土菜。市面上基本见不到。草木灰是以天然植物作原料烧成，少量食用没有害处，还有治病的作用。
“你绝对没见过、没听过、没吃过的神秘乡土菜——灰培豆腐” |
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发表于 2022-1-16 09:00:19
