冻螃蟹怎么蒸才好吃

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冻螃蟹怎么蒸才好吃蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下：一、解冻螃蟹的做法。1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。二、解冻后的做法记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味，如无异味可以如下做法:1、煮蟹法。洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。2、蒸蟹法。水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。3、蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。拓展阅读螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。参考资料?蒸螃蟹把螃蟹解冻，冰化得差不多了，就可以做了。你可以把螃蟹斩成一块一块的，做汤。如果不新鲜的话，加点蛋抄抄也可以就按照普通螃蟹的做法做就可以啦~开水蒸螃蟹，问道味道出来就煮熟了，不过要是冷冻螃蟹还是多煮一段时间才放心！吃的时候蘸姜醋，可以驱寒 以后还是买新鲜螃蟹吃的吧，因为冷冻的螃蟹会变瘦，味道也不如新鲜的好吃，新鲜的有股甜甜的味道哟~冻得蒸不好吃了 我把以前的回答给你 我给过很多人的 呵呵 葱姜炒 香辣炒 香辣蟹收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹子 鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放细油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行葱姜抄螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉(改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了 薄薄的一点)然后备料 有姜片 切成两厘宽 五厘米长的片 大葱葱白也切成和姜片一样 少许蒜片 香葱切段两根 现在油热了 把蟹壳入锅 变成红色就捞出来 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的时候 把姜片放入锅内一起炸 增香味 将螃蟹和姜片倒出 锅内留底油 煸炒蒜片 大葱片 香葱一两下 螃蟹和蟹壳下锅 炒螃蟹 一两下 倒入欠汁翻炒出锅 出锅前可以少放些料油+香油 忘了说欠汁(鸡粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一点生粉 千万别多了 一小捏就好) 几个注意事项记住了 1炸蟹子快炸好的时候提高油温 不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6块每个 最好用膏蟹 冬蟹 不能用闸蟹 3.不用放盐千万别忘了 螃蟹有咸味一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。　　1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。　　2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。　　3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。冷冻的螃蟹怎么蒸好吃  

冷冻蟹是海蟹，当然可以吃，不过冷冻后的蟹2113蒸是不好了，你可以做葱姜炒肉蟹。做法:葱姜切末(量要大5261)，冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，...如何蒸冻螃蟹  

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较...冰箱里冻过的螃蟹该怎么蒸  

将冰箱里冷冻的螃蟹拿出来，置于一旁，充分解冻，备料，准备进行烹饪。清蒸蟹 原料:蟹、生姜。调料:醋、白糖。做法:1、充分解冻后的螃蟹小心冲洗干净，放入大...冷冻大闸蟹怎么蒸  

不。大闸蟹多蟹膏， 冷了之后会变硬而且有腥味。冷冻的海蟹怎么清蒸  

1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块;2. 独蒜用一半切片其余用整个;3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油;4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒;...速冻海螃蟹的做法(清蒸)  

嘻嘻，这个是有诀窍的，速冻得，如果迅速温度升高会导致迅速膨胀，而导致涨壳出... 水开的时候，螃蟹就熟了，不要等太久，这样容易老。第三，配料上，蒸的时候不要...冷冻的螃蟹能直接蒸吗  

最好是先清洗一下，在放入锅中蒸，因为冷冻之后的螃蟹还是比较脏的冷冻的梭子蟹怎样清蒸好吃  

1、清洗干净，把壳敲碎裂，锅底铺上姜片、葱段若干，蟹身上洒些料酒。2、切蒜末洒在蟹身上，有裂缝的地方也洒点进去。3、锅里水烧开后，把蟹放进去蒸，一般十五...请问冷冻的梭子蟹怎么蒸?  

洗干净，沥干水份。直接摆盘，盘底铺些葱段和一片姜，大火将水烧开，入蒸笼，15... 螃蟹一定要吃新鲜能动的，梭子蟹只有冷藏的(除非你住在海边)。记得不同加盐不...

刘和谐1

重要的不是要得到什么，是珍重已经拥有的。

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猛的一夏的d

只有努力攀登顶峰的人，才能把顶峰踩在脚下。