硬柿子怎么催熟

桃花一丁

这个是将柿子脱涩，一般有温水泡脱涩，用酒精脱涩，用石灰水脱涩，苦水浸泡脱涩法，混装法等。一、用温水泡将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。　　二、用酒精脱涩将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒5至7毫升40%酒精后密封，7至9天即可脱涩，经酒精处理后，柿子具有特殊香味。　三、用石灰水脱涩将涩柿浸入到7%的石灰水中，经3至5天即可脱涩，用此法处理后的果实质地脆嫩，不易腐烂，但果面有石灰迹象易洗净，有碍作为商品的美观性。　　四、用苦水浸泡脱涩用每升含2克的苦水浸泡柿子7至10天即可脱涩，经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆，如仍保存在原容器里，在温度较低的条件下，贮藏时间可长达6个月之久。　五、混装法将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。 或者放几个香蕉和生柿子一起，密封起来，几天就可以了。注意事项：一、时间可根据情况调整，以口感甜脆为准， 每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作懒柿子最佳的时节。?二、如果在进行过程中水有异味的话可以换水，另外如果有土灶的把锅放在温热的灶台上，制作时间会缩短一些。
  这个是将柿子脱涩，一般有温水泡脱涩，用酒精脱涩，用石灰水脱涩，苦水浸泡脱涩法，混装法等。 一、用温水泡 将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果...

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人不仅仅要知道自我生命的坐标，更要知道自我生命的轨迹。

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