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剩的发面怎么保存

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论坛元老

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楼主
发表于 2022-3-27 13:15:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
发面用不完是可以放进冰箱保存的,需要在外面用一层保鲜膜,利于保存。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。把面和酵母和水在一定的配比下和匀,然后密封好面料,等待10-30分钟,等面的中心出现蜂巢状,面的表面全部涨起,面就算发好了。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
  发面用不完是可以放进冰箱保存的,需要在外面用一层保鲜膜,利于保存。 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。 把面和酵母和水在一定的配比下和匀,然后密封好面料,等待10-30分钟,等面的中心出现蜂巢状...发面用不完是可以放进冰箱保存的,需要在外面用一层保鲜膜,利于保存。 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。 把面和酵母和水在一定的配比下和匀,然后密封好面料,等待10-30分钟,等面的中心出现蜂巢状...上午发面做馒头,剩下一半下午做怎么保存

用干净的袋子包上放冰箱里面,下次用时那出来和刚发的一样没用完的面团要如何保存???

保存方法: 1:没用完的面团要用湿纱布包起来放到冷藏室里。 冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品腐烂。食品在...发面用不完怎么保存


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