酸菜米线怎么做好吃窍门

为伱守鍭

食材明细

米线适量

酸菜适量

盐适量

泡椒适量

姜适量

蒜适量

胡椒适量

小葱适量

油适量

酸辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸菜米线的做法步骤

1

泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好

2

油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵

3

酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟

4

熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线

5

米线煮好后挑入碗中

6

酸菜煮好后加适量盐调咸淡

7

熬好的酸菜及汤倒在米线碗中

8

油锅烧热

9

放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源

10

淋在米线上

11

撒上葱花

12

拌匀，开吃

小窍门

1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。

2.要加点泡椒才提味

3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到

4.葱花必不可少。

食材明细 米线适量 酸菜适量 盐适量 泡椒适量 姜适量 蒜适量 胡椒适量 小葱适量 油适量 酸辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 酸菜米线的做法步骤 1 泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸...做法一，酸辣牛肉汤米线 材料 肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克 做法 1.米粉以冷水泡软后切成小段；...

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酸菜米线的做法 食材：米线300g、酸菜100g、食盐适量、蒜适量、油适量、青红尖椒适量、生菜适量、葱，姜，生抽、香麻油、花椒粉、鸡精、熟猪油、香菜 1.米线提前用水泡软，把青红辣椒洗净切圈，大蒜切片和末，葱，姜，香菜切末备用。 2.起锅放油...

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