田鸡如何扒皮?，田鸡怎么去皮

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田鸡如何扒皮?
有没有高手指导一下田鸡的扒皮方法,如果知道些特别的吃法也可以说一下!


田鸡如何扒皮：用刀剁掉头，开膛破肚，皮像脱衣服就下来了。
爆炒田鸡：
一、主料：田鸡1000克。
二、辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精。
三、步骤：
1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。
2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。
3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。
4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。


清蒸田鸡怎么做


主料：田鸡300g  辅料：姜丝适量、盐适量、油适量、生抽适量、生粉适量、糖适量
步骤：
步骤一：田鸡去皮去内脏，并切除头尾与爪，切成小块；


步骤二：然后加入糖，盐，油，生粉，生抽与姜丝；

步骤三：拌均匀；

步骤四：电饭煲里注入清水，煮沸后，将调好味的田鸡放入；

步骤五：蒸8-10分钟，即可打开盖；

步骤六：出锅即可上桌享用。




田鸡怎么做

1：仔姜馋嘴蛙

主要材料：

田鸡750克，仔姜丝50克。

调料：

自制仔姜油35克，小米辣20克，郫县豆瓣15克，泡椒碎10克，青椒段10克，姜蒜米共10克，花椒粒5克，鸡精、味精各5克，盐、料酒、藤椒油、香醋各3克。

制作工艺：

第一步；将田鸡宰杀治净，去皮、去内脏，冲净血水后剁成小块，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制5分钟。

第二步：锅入自制仔姜油烧至四成热，下蒜米、花椒粒爆香，下入郫县豆瓣小火炒至吐出红油

第三步：然后下泡椒碎、仔姜丝、小米辣（从中间一切二）炒香，

第四步：将腌好的牛蛙下入锅中翻炒均匀，倒入清水浸没原料，加盐、鸡精、味精、料酒，大火烧开后改小火继续煮3分钟，下入青椒段稍煮，最后淋入藤椒油、香醋，起锅装盘即成。

第五步：摆盘装饰即可。

自制仔姜油：

锅入生菜籽油5000克炼熟，下入仔姜碎1500克、鲜红小米辣圈250克小火熬20分钟，待锅内原料充分出香后，起锅倒入不锈钢盆中，加盖焖1天，打去料渣即可使用。

2:黄豆酱焗田鸡

主料：田鸡400克

辅料：干葱150克、大蒜仔150克、香葱白100克、姜粒40克、香菜10克、红椒片15克

调料：

葱伴侣黄豆酱30克、味达美冰糖老抽12克、味达美臻品蚝油6克、味达美味极鲜酱油6克、胡椒粉1克

沙941

大直若屈，大巧若拙，大辩若讷。

玫玫88

每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。

凉汐颜

没有创造的生活不能算生活，只能算活着。