海肠怎么吃，海肠怎么

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海肠怎么吃


要想做出美味海肠，如此处理味更好

1.清洗：海肠中放入盐，轻轻揉搓，抓拌均匀，然后冲洗掉海肠表面的黏液即可。

2.烹饪：

用40℃的水焯洗海肠，可以保持其鲜脆的口感。
海肠十分容易炒熟，在炒制时，海肠入锅大火翻炒30秒即可出锅，掌握好火候，炒出来的海肠更加脆嫩可口。
海肠捞饭

食材：

海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油

做法：

1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用；

2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；

3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；

4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；

5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。

韭菜炒海肠

食材：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克。

做法：

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段；

2、韭菜洗净切段；

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出；

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹

海肠怎么吃最好吃


1、海肠最好挑肉厚的，一般卖家都会给把肚子处理干净，但难免人家动作粗糙，俗话说＂萝卜快了不洗泥＂嘛，所以，回来后最好自己再逐个撸一遍，除净血水。
2、海肠很容易老，所以无论汆还是炒，都必须快，韭菜也是入锅就熟，可以同时下锅同时出锅，调味汁儿最好提前兑好，一起下锅，否则手忙脚乱地怕也误了火候。
3、用香醋炝锅，难免迸溅，但却必不可少，否则不加醋，味儿不对，后面加醋，又醋味儿太重。
韭菜炒海肠的做法
海肠买回来后，仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净
锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用
海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿
锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅
望采纳～谢谢～！！


海肠的生吃法怎么做？
在韩国料理吃过生海肠醮辣根味道非常地鲜美。请问在超市买回来的海肠自己怎么做才可以生吃？



新鲜的海肠可以直接切片做成刺身。
1、挑选肉厚的活海肠，去除血水，洗净血肠余物，斜切为段。

2、香菜，蒜头洗净切末。

3、当水温到90度时，下海肠一氽，捞出过凉。

4、海肠先用醋一拌，再下调料，蒜末，香菜末拌匀，,装盘即可。




干海肠怎么发？怎么吃？


　　干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间，如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。

　　蒜香海肠
　　原料：海肠200克   蒜末50克  食盐2克 色拉油适量
　　做法：
　　1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
　　2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
　　韭黄炒海肠
　　胶东的传统做法，海肠一定不要加香油、味精，本身海肠味道极鲜！
　　原料：海肠200克   韭黄段50克  食盐2克 色拉油适量
　　做法：
　　1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
　　2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

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生活就像海洋，仅有意志坚强的人，才能到达彼岸。

萍381

怠惰是贫穷的制造厂。

老蟹2017

成功绝不喜欢会见懒汉，而是唤醒懒汉。