玉米面贴饼子做法，怎么贴玉米面饼子

123

玉米面贴饼子做法


准备玉米面300克，加上热水600毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，再加上干玉米面300克，再一次搅拌均匀，玉米面面糊大约40度左右时，加上酵母5克，再一次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上（白天醒发的话，醒发2个小时左右即可）。

下面把玉米面面糊取出来，加上小苏打3克搅拌均匀，在手上沾点清水，揪起一块玉米面，先团成圆球按扁，放在预热好的电饼铛里，加上少量的清水，盖上一个高点的盖子，焖5分钟左右，把水分焖干，这样就可以出锅了。

【需要注意的地方】：
第一：在玉米面中加上适量的热水，用热水可以使饼子更加暄软，口感也很细腻，即使凉了也不会变硬。
第二：大家可以利用晚上时间，把玉米面面糊调好了，将它放在冰箱里冷藏醒发一晚上，也可以白天醒发2个小时左右，因为里面放上酵母了，做点发面饼子，吃起来更容易消化。
第三：烙饼的时候，要记得加上少量的清水，盖上一个高点的盖子，把水分焖干，大约5分钟左右，饼子就可以出锅了。


玉米面贴饼子怎么做？


原料组成： 玉米面、少许白面、糖精、小苏打。


玉米面贴大锅大饼子怎么做


教你做玉米面贴饼子，金黄松软，营养健康，吃一口就爱上！

用料：玉米面200g、面粉200g、白糖30g、酵母5g、温水220g

玉米面贴饼子的做法

准备好所有需要的材料

把玉米面、面粉、白糖和酵母混合在一起，一点点倒入温水，搅成絮状，然后揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大

发酵好的面团，特别蓬松

将面团揉一会排气，揉成长条状，然后用刀切成均匀相等的等份，拿一份先揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)，再按成圆形的饼。

依次做好全部的饼，放在案板上进行2次发酵，大约5–8分钟即可

第一种烙法:

平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～

小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～

翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～

盛出装盘(内里是宣软哒，好吃)～

第二种烙法:

平底锅内刷适量植物油，待油温热摆入玉米饼～

转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～

盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～

继续煎出金黄酥底锅巴即可～

盛出装盘～

玉米面饼子就做好啦，赶快尝一个！


玉米面贴饼子怎么做


主料

请点击输入图片描述
玉米面200克

辅料
酵母粉
3克
小苏打
1克
玉米面贴饼的做法
1.
玉米面放入酵母粉混合

请点击输入图片描述
2.
加水，用筷子搅拌成这样的疙瘩

请点击输入图片描述
3.
抓捏成团

请点击输入图片描述
4.
盖保鲜膜发酵2个小时左右

请点击输入图片描述
5.
然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼（小苏打可以使玉米中的尼克酸加倍释放出来，还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失）

请点击输入图片描述
6.
摆入不粘锅，不放油，小火煎

请点击输入图片描述
7.
煎大约3分钟，底部定型有点焦黄的时候，倒入适量水

请点击输入图片描述
8.
盖盖，小火焖十分钟左右

请点击输入图片描述
9.
水份收干玉米饼就熟了（如果用铁锅，就把玉米饼贴在锅一圈，锅里加水烧开再贴，我这是不粘锅，怕掉下来

我很烈害

对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前时的方向却很危险。