夏天暑湿之气偏盛，紫苏怎么吃最好？，紫苏的杆怎么吃

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夏天暑湿之气偏盛，紫苏怎么吃最好？


前段时间去东北，吃了一道鱼，只觉得口感很特别，有一股特异的芳香，猜想是放了一些当地的小植物。餐桌上有人介绍，这里面是放了紫苏叶和生姜。我一听，瞬间来了精神，因为我知道紫苏能散表寒，发汗力较强，配合生姜同用，刚好我刚去东北，有点风寒感冒，这太对症了，多吃几口，有利于感冒恢复。

鲜紫苏，可以做菜，有的人特别喜欢那种特异的芳香，有的人不喜欢。不管喜欢不喜欢，紫苏都是一个非常好的药食两用的食材，非常推荐大家食用。一起来看看，还有哪些不错的功效吧：
紫苏
别名：桂荏、白苏、赤苏等，是唇形科一年生草本植物。长的就是下图中的这样，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色。

明代李时珍曾记载："紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之"，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。
全身都是宝，名副其实
叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。已经被开发出了食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏原产地就是中国，是一种中国本土的好东西。在中国南方一些地区，紫苏是非常美味的调味品。

药用价值
性味归经：味辛性温，归肺脾经。具有解表散寒、行气和中的功效，还

新鲜的紫苏怎么吃?


紫苏叶是一种常见的中药材，服用之后对于胃部有着很好的保健作用，特别是对于恶心想吐还有风寒感冒都有不错的治疗效果。紫苏叶常见的服用方法就是用开水冲泡，这样不仅效果不错，同时操作方法也非常的简单。 

1 材料：紫苏叶5克，生姜2片，红糖适量。 泡法： 1.用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。 2.将紫苏叶、生姜、红糖一起放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，闷泡约3分钟后，即可饮用。紫苏的芳香成分很容易挥发，所以不要泡太久，趁热饮用。
紫苏甜姜茶的功效 2 1.紫苏叶：口感辛辣有发汗的作用，可以疏散风寒、宣肺止咳和行气和胃。
2.生姜：可开宣肺气、止呕、止咳，特有的“姜辣素”能促进血液循环，温肺驱寒。 3.红糖：具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
扩展资料紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。
参考资料





近些年很火的紫苏，你都是怎么吃的？


紫苏的味道很不错，是一种很常见的食材，做法也是多种多样，我平时比较喜欢用紫苏做，紫苏排骨、紫苏姜、紫苏煎黄瓜，营养丰富又好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【紫苏排骨】
排骨剁成小段清洗干净放入盆中，倒上清水，浸泡半个小时，浸泡好后捞出备用

葱切从爱，生姜切片，紫苏叶切碎，取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及料酒，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，再倒上一些花椒油和蚝油，倒入一些温水，将其搅和开备用



锅中倒油，将油烧热后，放入沥干水分的排骨段，淋上一些料酒，大火将排骨段炒出油后，倒入调好的酱汁，大火烧开后，转成中小火炖煮，将排骨段炖煮熟后，放入切碎的紫苏叶，开大火收汁，汤汁快要收干后，放入一些味精，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘


【紫苏姜】
仔姜清洗干净，然后晾干水分切成薄片，紫苏将紫苏也摘下来，清洗干净后沥干水分备用

锅中放入紫苏叶，倒入白醋，根据个人口味放入适量的冰糖，开大火将其烧开后，放入一些食盐，然后关火，用滤网过滤一遍放凉



准备一个无油无水的罐子，放入姜片，倒入煮好的紫苏水，盖上盖，静置一两天即可



紫苏的吃法？


紫苏的作用：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，鱼蟹中毒等。
紫苏的吃法：简单的有直接泡水喝、炒鸡蛋等，复杂的制作见以下资料：
凉拌：
一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法： 将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。
紫苏粥 一、
原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。 2.调料：红糖。
二、制法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮 一、
原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。 2.调料：白糖。
二、制法： 将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白

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最大的浪费，莫过于挥掷时光。