菜籽油怎样才算炒熟，怎么熟菜籽油

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菜籽油怎样才算炒熟


三种办法:
第一是看，看起泡了已经熟的不能再熟了，或者丢一个蒜茸下去，看蒜茸是不是立马浮起来，噼吧作响
第二是闻，闻到菜子油的香味就八成热以上了
第三是试，把手放到油锅上面感觉下，这个风险比较大，万一油里油水会炸到手，但是这个是精确确定油温的最好方法了，可以清楚的区别，六成热，八成热，十成热
如果是生的菜籽油的话，要一直等到它的泡沫很少很少了才可以放东西进去炸。


生菜籽油怎么炼熟菜油生菜籽油怎么炼成熟菜油


1、想要把生菜籽油炼熟的话，只需把油倒入锅中加热至一百七十度左右并让它保持在这个状态三分钟即可。
2、菜籽油就是平时常说的菜油，它是从油菜籽里面提炼出来的，这种油是我国主要使用的食用油之一，它通常在长江流域、西南地区、西北地区生产。


怎样熟油好好吃


怎样熟油好好吃
用料  

辣椒面    100g    
生菜籽油    200-300g    
白芝麻    50g    
香料    8g    
小葱    2枝    
姜    6片    
熟油海椒的做法  
姜切片，葱切长段，然后用厨房纸巾擦干到一滴水都没有；
准备几样香料，八角香叶之类的，家里有什么用什么。我用了八角、香叶、草扣、良姜

热油至200度

姜葱和香料下锅稍微熬制一会儿，直到变干，发出明显的姜葱香味

然后将姜葱捞起，关火（此时温度仍然是200度）

取一个能耐高温的大容器，擦干净到一滴水都没有，然后倒入三分之一辣椒面

剩余的辣椒面与白芝麻在另一个容器当中混合均匀备用

此时油温已经开始下降，不要着急，一直等待

待油温下降到130-140度左右，便可开始倒油

将油倒入底部铺了辣椒面的容器。这时盆里的辣椒面开始沸腾，发出辣椒的香气。请一定小心，注意安全

待油温再下降一些，到100度及以下，再倒入剩余的辣椒面白芝麻混合物（100-130度不是不可以放

菜籽油要不要先熬熟


菜籽油属于生油，如果要冷拌凉菜就要加热熬熟后使用。超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
菜籽油分类：
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

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