如何炖阿胶，阿胶必要怎么炖

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如何炖阿胶


阿胶可以用来炖阿胶黄酒炖鸡汁。
主料：鸡肉350g
调料：姜3片、黄酒半碗、阿胶10g
做法步骤：
1、鸡肉去皮洗净切件，放入炖盅里，阿胶取出来，切成小块；准备好半碗黄酒；

2、然后将黄酒倒入鸡肉里；

3、加入阿胶与姜片；

4、放入煲里，隔水炖2小时；

5、2小时后，就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦。




阿胶应该怎么煮啊？


可以将成块的阿胶熬成“阿胶固元膏”
阿胶固元膏具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。制作方法如下：

准备材料：阿胶，黄酒，核桃，冰糖，黑芝麻各一斤，又称为“五个一”
如果是夏天可以将核桃换成瓜子仁，并加入2两左右的枸杞子，这样会降低阿胶固元膏的热性，减少食用后上火的情况。如果喜吃甜食，还可以在一斤阿胶中加入3两左右的枣片。

制作方法
1、将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。
2、锅内加黄酒加热 黄酒煮沸后先将阿胶倒入黄酒中，搅拌均匀化开后，后再加入冰糖搅拌均匀使其充分化开 3、在熬制阿胶时一定要不停的“搅锅底”以免糊锅（因为有冰糖），并且在搅拌时要按着一个方向去打圈，不要来回搅拌。一直熬到用锅铲挑起阿胶液后，胶液可大片的挂在锅铲上即可，此步又称“挂旗”。
4、把核桃、芝麻、倒进阿胶锅内搅拌均匀（或者是瓜子仁、枸杞子和芝麻）。
5、把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实（盛阿胶的锅铲或者勺子建议也涂抹香油以防“粘铲”）
6、自然晾干后（大约10小时完全干透，如果想快一些则可放进冰箱）即可切片食用。


阿胶的炖煮方法


1、阿胶鸡蛋汤

　　做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。

　　功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。

　　2、阿胶黄酒

　　做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

　　功效：本方适用于一般血虚症。

　　3、阿胶糖液

　　做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

　　功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

　　4、阿胶牛肉汤

　　做法：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。

　　功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。


阿胶炖什么最好呢？

fengzhrng

无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。