炒蛏子的做法 炒蛏子正宗做法，炒蛏子怎么做法

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炒蛏子的做法 炒蛏子正宗做法


1、蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙。

2、做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

3、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。


炒蛏子怎么做





炒蛏子
1. 开水焯水开口，捞出冲干净，葱姜蒜爆香
2. 倒入蛏子，加生抽+料酒老抽+耗油
3. 倒青红椒少许黑胡椒粉
4. 翻炒均匀即出锅装盘开吃啦



炒蛏子怎么炒好吃窍门


炒蛏子做法一，

材料
主料：蛏子500克
调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克
做法
1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。
2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；
3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。

做法二，XO酱炒蛏子

材料
"蛏子 12只","洋葱 1个","红辣椒 1只","蒜头 2瓣","XO酱 2汤匙","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 1茶匙","盐及胡椒粉 适量"
做法

1:洋葱去皮后切丝

2:将红辣椒切丝

3:蒜头切成蓉

4:将蛏子清洗后去壳。煮滚一锅水，加入蛏子汆水1分钟，沥干备用

5:用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱及蒜蓉

6:加入XO酱及蛏子快炒

7:加入绍兴酒、生抽、砂糖、盐及胡椒粉调味

8:加入红辣椒炒匀即成

做法三，豉椒炒蛏子

材料
"蛏子 500克","洋葱 1个","青灯笼椒 ½个","红灯笼椒 ½个","水 50毫升","豆豉 20克","蒜蓉 2汤匙","砂糖 1汤匙"
做法

1:将豆豉洗净

爆炒蛏子（麻辣）怎么做


用料  
＃蛏子    1000g    
＃干辣椒    150g    
＃大蒜    100g    
＃花椒    25g    
＃盐    少许    
＃大葱    5根    
＃料酒    一小勺    
＃酱油    一小勺    
爆炒蛏子（麻辣）的做法  
把洗净的蛏子放进热油中（p.s.热油即是看它冒白烟！）翻炒，大火哟～
放入其他佐料～（干辣椒、大葱、花椒、大蒜）
浇入一勺料酒、一勺酱油（生抽哟～）翻炒
起锅，加入少许鸡精，