如何挑选茄子 挑选茄子的技巧，茄子怎么挑

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如何挑选茄子 挑选茄子的技巧


1、我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的表面是否光滑，比较光滑的茄子是比较好的，有些茄子表面是有虫洞的，那样的茄子是不怎么好的，这个我们是需要注意的。

2、我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的颜色是否比较淡，如果颜色比较淡的话，那么这样的茄子是比较嫩的，也就是比较好吃的，颜色深的往往都比较老了。

3、我们在挑选茄子的时候，我们看看茄子的梗是否比较新鲜，一般不新鲜的梗上面基本上也就没什么刺了，有一些刺的茄子是比较好的，比较新鲜，这个我们是需要知道的。

4、我们在挑选茄子的时候，还需要注意看看茄子是否有腐烂的现象，有些茄子表面会出现一些特别大的黑点，这样的茄子其实内部是腐烂的，是不能买的。


怎么挑选茄子


茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子对身体也是有好处的。吃茄子一定要吃鲜嫩的茄子，那么我们如何才能挑选到比较鲜嫩的茄子呢？今天就请各位看官跟着我一起来了解一下吧。



挑选茄子，第1点肯定是要看它的颜色，一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的，我们在购买的时候可以留意看一下。如果茄子表面的颜色开始有些暗淡了，我们最好就不要挑选，因为颜色暗淡就说明这个茄子存放的时间比较久了，不够鲜嫩。



第2点，我们要学会看茄子的花萼，花萼就是茄子蒂和茄子肉相连，中间这一块白色的部分，一般菜农叫这个部分叫做茄子的眼睛，如果茄子是比较鲜嫩的，这个地方就会比较大，如果茄子是比较老的，这个地方就会比较老，这是判断茄子是否鲜嫩的一个方法，一眼就能看得出来。



第3点，要留意看一下茄子的外观，我们挑选茄子的时候，除了看它的颜色以外，在外表上面我们还要仔细的看一下表皮是否光滑，表面是否有褶皱，如果表面出现褶皱的茄子是不够新鲜的。我们要挑选的是表面没有褶皱，看起来光滑亮丽的茄子。



第4点挑选茄子的时候，我们还可以轻轻的捏一下茄子，感受一下它的软硬度，一般软的茄子就是

如何挑选好的茄子


　　5月份是茄子的高产期，基本市面上5月开始之后就常见茄子了。夏秋季节是吃茄子的好时候，因为茄子本身有消肿解毒的功效，所以常吃茄子对身体有一定的恢复作用。
   　　看表皮。
  　　首先是要看茄子的表皮应该是圆润有光泽的，本身有一种紫色的光泽的说明是新鲜的好茄子。注意表皮上不要有斑的。
   　　看表面。
  　　按茄子表面，应该是有弹性，按进去迅速回弹回来的是新鲜的`茄子。相反按进去个坑的就不新鲜了，不要选。
   　　掂一掂。
  　　茄子有空心的，所以挑选的时候要注意不要挑到空心的茄子，要选实心的，比较有分量的为好，空心的茄子比较轻。
   　　看颜色。
  　　紫黑色的是最好的，紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体非常有好处。所以选颜色深的最好。
   　　看整体。
  　　最好是直的茄子，不要歪歪扭扭的那种茄子不好。另外要注意没有腐烂的位置。茄子的柄都完好，就是新鲜的茄子，可以挑选。
  
  



茄子怎么挑选好


　　茄子的上市季节是在夏季，在夏季的时候，我们会经常吃茄子，而且它的做法也是有很多的，它可以消除体内多余的水分，从而消除水肿，那么在挑选的时候，我们该如何挑选优质的茄子呢?下面一起来看看。
  
  　　 茄子怎么挑选好
  　　 1、看表皮
  　　新鲜茄子的表皮是非常好看的，因为它有充足的水分，从而促使茄子的颜色很饱满，有光泽。并且表皮是完整大的，不能有斑点。
  　　 2、看表面
  　　我们可以将茄子放在手上，并且轻轻的按压一下，若是很快就弹回来，就说明茄子很新鲜，若是按下去就成了一个坑，那就不要选了。
  　　 3、掂一掂
  　　有些茄子比较老，那么它所含的水分含量就比较少了，就容易导致中间成了空心。所以在购买的时候，一定要掂一掂，一定要选择比较重的茄子，说明这种茄子比较嫩。
  　　 4、看颜色
  　　对于紫色的茄子，我们最好选择紫黑色的，因为这种茄子所含的维生素极其丰富，食用之后利于身体健康，所以要选择颜色较深的茄子。
  　　 5、看整体
  　　茄子的形状也是有很多种的，我们在购买的时候，选择那种比较直的较好，那种形状比较奇怪的茄子口感不好，还要注意茄子是否有